Editorial

Libros

Las fotografías de Francesc Guillamet son el eje principal de más de setenta libros: catálogos, monografías de cocineros, producto y territorio. Una conversación de décadas con cocineros, pasteleros, escritores y editores.

Libros de autor

Dos libros donde la mirada es el sujeto: la suya.

Comer arte Francesc Guillamet · Somos Libros

Comer arte

La visión fotográfica de la cocina de Ferran Adrià, contada por el propio Guillamet. El libro que transmite la relación con elBulli: la imagen como una parte no efímera del plato.

Maillol Francesc Guillamet · Brau edicions

Maillol

Su mirada personal sobre el entorno del estudio donde creaba el escultor Aristide Maillol, en la falda de la sierra de l'Albera. Un libro, donde la luz, el volumen y la materia de una obra de arte clásica son vistos a través de los paisajes por la mirada de un fotógrafo contemporáneo.

Todos los libros

De los catálogos razonados a la cocina, la pastelería, el producto y el territorio.

Comer arte
Comer arteFrancesc Guillamet · Somos Libros
Maillol
MaillolFrancesc Guillamet · Brau edicions
elBulli · Catàleg general
elBulli · Catàleg generalFerran Adrià
elBulli · Col·lecció Phaidon
elBulli · Col·lecció PhaidonPhaidon
elBulli 2008 Catalogue
elBulli 2008 CataloguePhaidon
Una passejada per la cuina adriànica
Una passejada per la cuina adriànicaJaume Coll · Univ. Politècnica de València
Disfrutar · Catálogo
Disfrutar · CatálogoCasañas · Castro · Xatruch
Miramar · Vol. 1
Miramar · Vol. 1Paco Pérez · Montagud
El Bulli, el sabor del Mediterrani
El Bulli, el sabor del MediterraniFerran Adrià · Empúries
Carme Ruscalleda, del plat a la vida
Carme Ruscalleda, del plat a la vidaJaume Coll · La Magrana
El Celler de Can Roca, una simfonia fantàstica
El Celler de Can Roca, una simfonia fantàsticaJaume Coll · Edicions Domeny
El Celler de Can Roca
El Celler de Can RocaGermans Roca
La cocina al vacío
La cocina al vacíoJoan Roca · Salvador Brugués · Montagud
Los postres de el Bulli
Los postres de el BulliAlbert Adrià · Península
Natura
NaturaAlbert Adrià · elBulli desserts
La cocina dulce
La cocina dulcePaco Torreblanca · Temas de Hoy
Paco Torreblanca
Paco TorreblancaPaco Torreblanca
Chocolate
ChocolateRamon Morató · Vilbo
Foie Gras
Foie GrasAndré Bonnaure · Montagud
Instincts
InstinctsAkrame Benallal
Cocottes. Cazuelas y cacerolas
Cocottes. Cazuelas y cacerolasPaco Pérez · Planeta Gastro
Compartir
CompartirPlaneta Gastro
Cocina con lógica
Cocina con lógicaJordi Cruz · Estany Clar
La gastronomia del benestar
La gastronomia del benestarSergi Arola · Angle Editorial
L'art del formatge
L'art del formatgeToni Gerez · Castell Peralada
El renaixement de la tonyina roja
El renaixement de la tonyina rojaSalvador Garcia-Arbós · Balfegó
Un porc únic
Un porc únicSalvador Garcia-Arbós · Batallé
El jamón
El jamónH Kliczkowski
Entre mar i muntanya
Entre mar i muntanyaXavier Sagristà · Empúries
L'Empordà i el seu vi
L'Empordà i el seu viEduard Puig Vayreda · Brau
Via Veneto, Barcelona
Via Veneto, BarcelonaFrancesc Casas · Quaderns de Mont-Ferrant
La ruta del dolç
La ruta del dolçBancaixa
Cullera, forquilla i ganivet
Cullera, forquilla i ganivetEl Resquitx i la Boscana · Pagès editors
Som Can Xapes
Som Can XapesAD Iniciatives Socials
Rías Baixas, Gourmet Territory
Rías Baixas, Gourmet TerritoryTerritorio gastronómico
Celebrar el milenio con Arzak & Adrià
Celebrar el milenio con Arzak & AdriàJuan Mari Arzak y Ferran Adrià · Ediciones Peninsula
Àlbum 1888-2005. Dues visions de l'Empordà
Àlbum 1888-2005. Dues visions de l'EmpordàAlbert Testart Guri · COAC
La cuina catalana (7 volúmenes)
La cuina catalana (7 volúmenes)Jaume Fàbrega y Francesc Guillamet · Edicions de la Magrana
La cocina de los sentidos
La cocina de los sentidosMiguel Sánchez Romera · Planeta
La cuina mediterrània (3 volúmenes)
La cuina mediterrània (3 volúmenes)Jaume Fàbrega · Edicions l'isard
Paisatges de la retirada
Paisatges de la retiradaFrancesc Guillamet, Felip Solé y Enric Pujol · Brau
Emili Blanch i Roig. L'arquitecte del Patronat
Emili Blanch i Roig. L'arquitecte del PatronatJoan Falgueras Font y Francesc Guillamet Ferran
Sant Pere de Figueres, pedres Mil·lenàries
Sant Pere de Figueres, pedres Mil·lenàries
Girona. Menjars de fires
Girona. Menjars de firesSalvador Garcia-Arbós · Ajuntament de Girona
Food Art: Kunstwerke aus der Küche von Ferran Adrià. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet
Food Art: Kunstwerke aus der Küche von Ferran Adrià. Eine fotografische Inszenierung von Francesc GuillametFerran Adrià y Francesc Guillamet · Hampp Verlag GmbH
Los secretos del helado
Los secretos del heladoAngelo Corvittto
Los fogones de José Andrés
Los fogones de José AndrésJosé Andrés · Planeta
El capvespre de la becada
El capvespre de la becadaJaume Coll · Montagud Editores
Ferran Adrià, l'art des mets : Un philosophe à elBulli
Ferran Adrià, l'art des mets : Un philosophe à elBulliJean-Paul Jouary · Les Impressions nouvelles